對於造訪東京的旅人們,華燈初上的銀座四丁目路口,是一道不可不看的風景;這裡是東京繁華與富裕的象徵,代表著不可動搖的一流與精緻,也是日本人實現事業與夢想的舞台;相較於東京其他高端地區如表參道、代官山、六本木等,銀座是有其獨特的魔力與氣質的;說起人文底蘊與歷史淵源,這些地區是難以與銀座相提並論;要論夜生活的檔次與格調,銀座巷弄內高不可攀的名店與酒吧們,更是連日本人都不得其門而入;比起購物與名牌精品的銀座,銀座深不可測的風花雪月反而更讓人著迷,這次也就先撇開銀座的購物與觀光,單純從一個男性視野,來跟大家分享我所看到的銀座:



華麗與洗練兼備的傳統銀座

  或許不是那麼地廣為外人所知,在深藏不露的銀座巷弄內,也有著頗具歷史淵源的藝伎花街,在這裡的藝伎們被稱為:『新橋藝者』。京都的祗園藝伎想必大家都耳熟能詳,而銀座的新橋藝者的檔次可完全不輸給京都花街;當然花街是有流派之分與強烈的地域屬性,也或許是銀座的環境使然,個人倒是覺得『新橋藝者』的氣質上與舉手投足上似乎更融合現代的美感與流行;

  自古以來料亭餐飲業即與花街密不可分,先前也曾受到日本橋當地餐飲協會友人的關照,讓我可以近距離地觀察到餐飲業界與藝伎的一些互動,並與年輕的新人藝者有機會聊上兩句,當然也不免俗地問起:

  『怎麼會想進入這個行業呢?』
  『從小就對這些傳統技藝有興趣,想精進第一流的技藝呢~』

  這位年輕藝者可是充滿自信地回答著,白顏紅唇的濃妝之下透露著三分的艷氣與七分英氣,這樣的回答也讓人對日本的年輕世代願意投身於傳統技藝的精神大為折服,也感受到花街對日本人的魔力是不分男女的。雖然外人往往難以一窺花街究竟,不過每年在五月下旬時的銀座花街年度公演:「東之舞」(東をどり)亦開放給外人參與,數十位東京的藝伎在銀座的新橋演舞場華麗登場,目不暇給、百花繚亂的日本古典舞舞姿也與銀座時髦的華麗感相互爭豔著!



最高級社交場所內的自我試煉

  接著換說說越夜越美麗、充滿著各種對男士試煉的銀座夜晚;夜晚的銀座酒吧與俱樂部也代表著日本最高級別的社交場所,在銀座周圍與客戶往來之時,餐會後總免不了與客戶換個地方小酌一杯增進感情,雖然一切盡在不言中,但此時客戶也正暗中考察自己對銀座認識的深淺以及與人交際的能力。如能在銀座這個地界上有些許人面與熟悉的店家的話,也較容易被日本人認為是可以信賴的對象。也因此,我雖非識途老馬,但為求賓主盡歡,口袋裡是要準備好一兩家臨時派得上用場的秘密基地,才能在這場試煉中的第一關過關;然在進入酒吧店內之後,才是真正考驗的開始;透過酒精與美女的催化,修煉成精的銀座女公關以及客戶們也都不動聲色的考察著,從座位安排、點酒的方式、與媽媽桑及女公關的應對與氣度等,這些小動作也都正考察著個人的應對進退、社會交際禮儀與男子氣概。

  與初次見面的女公關一開始聊天的話題,我總是先聊聊銀座周邊的餐飲,這也是一個取得在地情報,且容易展開對話的好的開始;此外,對於女公關來說,接待一個像我這樣會日文外國人反而比日本人還要好找話題,壓力也小多了,不過該守的禮節、該點的酒、該表現的氣度還是免不了就是;在銀座這所社會大學的磨練與鞭策下,養成男子氣概是這所大學重要的必修課,但說句大實話,在銀座這邊應酬喝上幾杯可不見得是什麼輕鬆差事,稍有不慎那可是花了大錢又賠了個人信譽。

  在日本待了好幾年,依然還是個銀座門外漢的我,主要也還是仰仗客戶與友人間口耳相傳的交接,才多少了解幾處這類男士們小酌的地點;另外,如想在門外稍微感受一下銀座夜晚的氣氛,不妨於晚間八點前於銀座七丁目、八丁目的並木小路一帶紳士般地轉轉,觀察一下正趕往上班途中的『銀座夜之蝶』,也是一道賞心悅目的銀座夜景。



熟男的一日銀座漫步行程

  在這裡也就不藏私,最後也介紹一下熟男如我的大銀座周圍的一日私房行程;我通常從早上開始先在距離銀座僅數百公尺之遙的築地逛逛(築地的散步可參見拙作:漫步在築地),約莫上午11點後,視當天想吃的菜色,或在築地一帶享用美味的魚料理、或是到東銀座與歌舞伎座周圍的餐廳用餐,培養一下傍晚在歌舞伎座觀劇的氣氛。銀座一帶其實也與歌舞伎的演藝產業息息相關,一些銀座的和菓子或是餐飲老舖等也都常標榜自己店家的甜點或是名菜深受哪位歌舞伎名伶喜愛,以求受到名伶粉絲的青睞。

  午餐過後也再推薦另一種較不為人知的銀座逛法:其實許多日本各縣市的物產館也都座落在銀座、有樂町、新橋一帶,如光是在銀座旁的有樂町東京交通會館裡面,就聚集了近十個縣市的物產館如富山、大阪、兵庫、德島、香川、北海道等等。午後在這一帶逛一圈就可以飽嚐日本各縣的美食與特產,日本全國也是僅銀座一隅有此地利之便,在想到處旅遊但無法遠行的週末午後時,在此繞繞,也可以稍稍聊慰一下想遠行的心情;

  之後再配合歌舞伎的夜之部的開演時間(約是在下午4點後),前往東銀座的歌舞伎座觀劇。觀賞歌舞伎演出最為著名的劇場:歌舞伎座即坐落在銀座的地界上,也因此對我來說,銀座才是真正的『歌舞伎町』,雖說我對於歌舞伎名伶也不算熟悉,但每年總會找個機會去看個一兩場有興趣的段子,瞭解一些江戶時代風花雪月的故事,多少吸取一些歌舞伎梨園的動態也是與稍微年長的日本女性打交道與聊天的秘訣;對日本年長的女性而言,觀賞歌舞伎演出可是銀座散策的王道呢!待演出結束散場後,便是華燈初上、等待著你繼續深入發掘的美麗銀座夜晚囉!



作者簡介

喬納斯
台灣出身,自幼即居住在市場商店街上,大學時代主修東亞關係與政經、並曾實習於台北故宮,於日本關東、關西均各有數年的生活與工作經驗。現與日籍妻子定居於東京,雖任職於日本產業的流通交易與經營管理,但熱愛結識當地各行各業的友人,在把酒言歡之際,實地探索東京的不同風貌與當地的飲食文化。